Gamme Paul Herpe Antinea (AOC Muscat de Rivesaltes)

Description

COULEUR : Blanc.
TYPE DE VIN : Doux.
SOL : Terrains calcaires de la plaine du Roussillon caractérisés par un ensoleillement très important.
CÉPAGES : Muscat d’Alexandrie 50 %, Muscat à petits grains 50 %.
VENDANGES : Manuelles à partir du 20 août et jusqu’au 30 septembre suivant les parcelles (degré minimum 14°5).
VINIFICATION : En blanc ou en macération pelliculaire. Température de fermentation contrôlée. Adjonction d’alcool de raisin neutre 10 %, à l’abri de l’air. Vinification en cuves inoxydables.
DÉGUSTATION : Robe or clair. Nez puissant et expressif où se retrouvent mêlés au fruité du raisin muscat, des arômes d’agrumes et d’épices. En bouche, c’est un vin ample, gras et nerveux malgré sa douceur naturelle.
GASTRONOMIE : Idéal pour l’apéritif. Découvrez-le avec du roquefort ou une tarte au citron. Remarquable avec les sorbets.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : Frais mais non glacé.

Rivesaltes : Le vignoble de Rivesaltes s'étend sur près de 8000 hectares répartis en 86 communes des Pyrénées-Orientales et 9 communes de l'Aude. La production est très diversifiée avec des vins ambrés, tuilés, grenat et hors d'age.
Le vignoble de Rivesaltes couvre des sols extrêmement différents :
- tantôt blancs, comme les galets des moyennes et hautes terrasses ou les arènes granitiques des Albères.
- tantôt rouges, comme les argiles et les limons que l'on rencontre dans le piémont des Corbières ou dans les Aspres.
- tantôt noirs ou bruns, comme le sont les schistes de la vallée l'Agly.
Pour les vins rouges, on trouve les cépages suivants :
Grenache noir, Grenache blanc, Grenache gris, Macabeu, Tourbat dit Malvoisie du Roussillon. Pour les vins blancs, les cépages suivants sont utilisés :
Grenache noir, Grenache gris, Muscat à petits grains, Muscat d'Alexandrie, Macabeu, Tourbat dit Malvoisie du Roussillon.
Enfin, les cépages auxiliaires sont aussi présents : Carignan, noir, Cinsault, Syrah, Listan.

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