Gamme Paul Herpe Le petit Fruité (IGP Pays d’Oc Rouge)

Description

COULEUR : Rouge.
TYPE DE VIN : Sec.
CÉPAGE : Syrah, Grenache
VINIFICATION : Vendangés bien mûrs (13 degrés environ) les raisins sont mis en cuve rapidement. La fermentation dure de 10 à 15 jours. Les raisins sont pressurés légèrement et les jus de presse sont assemblés avec les premiers jus.
DÉGUSTATION :
– Robe rouge foncé. Bouquet puissant de fruits rouges.
– Rond, aux tanins très souples. Belle finale.
– À boire jeune ou dans 3 ans.
GASTRONOMIE : viandes grillées ou rôties.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : De 16 à 18 degrés environ.

Pays d'Oc : Le Château Couderc se trouve à quelques centaines de mètres de Narbonne, sur les premiers contreforts des Corbières.
Le vignoble s'étend sur une quinzaine d'hectares de coteaux caillouteux idéalement exposés pour la culture de la vigne. Les vignes ont en moyenne 35 ans d'âge et leur rendement est faible (35/45 hl par hectare selon les récoltes).

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