Château Moyau - Sauvage (AOP La Clape Rouge) - Paul Herpe: grands vins en Languedoc-Roussillon
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Château Moyau – Sauvage (AOP La Clape Rouge)

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Description

Description

CÉPAGES : Carignan, Grenache Noir, Syrah

DÉGUSTATION :

  • Robe : violet intense
  • Nez : Il évoque l’intensité du soleil en été avec un concentré de fruits noirs, de cuir fraîchement tanné, de cumin et des fruits secs grillés.
  • Bouche : Les arômes en bouche évoquent les fruits noirs confits tels que le cassis et la prune, accompagnés de notes intenses de poivre et d’une finale safranée.

GASTRONOMIE : En accompagnement de côtes de chevreuil au miel, d’une andouillette et pommes de terre au four, d’un steak de thon au curry, d’un pot au feu ou d’une tajine végétarienne aux épices.

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