Château Capitoul Rocaille Rouge (AOC La Clape)

Description

COULEUR : D’une couleur rouge profond aux reflets rubis

CEPAGES : Assemblage de Syrah, Grenache Noir, Carignan et Cinsault

DEGUSTATION : D’une couleur rouge profond aux reflets rubis, ce vin livre progressivement un nez racé et puissant où se mêlent fruits noirs et épices. Sa bouche vive et fraîche développe une structure élégante et complexe. Les tanins soyeux se fondent lentement aux notes de torréfaction, de cerise noire, d’olive noire et de cèdre dans une finale prometteuse, rappelant ainsi qu’il faudra se montrer patient…

GASTRONOMIE : Ce vin accompagnera à merveille le thon, un tournedos de boeuf aux morilles, un tian de légumes à la provençale, des tagliatelles au pesto ou des fromages de type Reblochon ou Saint Nectaire.

TEMPERATURE DE SERVICE : Entre 16 et 18°

 

 

Le massif de la Clape est une zone montagneuse séparant Narbonne de la Méditerranée. Des falaises abruptes cachent un vignoble réputé qui donne des vins de qualité. Ce terroir est très favorable aux vins blancs.

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