Gamme Paul Herpe Blanquette de Limoux Brut (AOC Blanquette de Limoux)

Description

TYPE DE VIN : Pétillant.
CÉPAGE : 90 % Mauzac et 10 % Chenin.
VINIFICATION : Ramassage des raisins à la main. Blanc de blanc vinifié selon la méthode traditionnelle. Élevé en bouteilles sur des « lattes » et conservé dans des caves souterraines.
DÉGUSTATION : Cette Blanquette élaborée dans la plus pure tradition limouxine se compose de Mauzac et de Chenin, ce qui en fait un vin léger, agréable et fruité.
GASTRONOMIE : Vin idéal à l’apéritif ou au dessert, il pourra être bu tout au long de la soirée.

Limoux : En parcourant les vallées et coteaux verdoyants qui abritent les grandes appellations limouxines, on comprend tout de suite que ce terroir tient lieu d'exception en Languedoc.
À l'extrémité occidentale de la région, au pied des Pyrénées, à proximité de la ligne de partage des eaux, les vignes grimpent à flanc de coteaux jusqu'à 450 mètres. D'un point de vue climatique, le terroir Limouxin se situe dans une zone de confluence méditerranéenne et océanique qui bénéficie d’un bon ensoleillement et d’une pluviométrie bien répartie. C'est donc tout naturellement que le Limouxin excelle dans la production de vins blancs.
Le vignoble de Limoux couvre une superficie de 7800 hectares dont 2000 en Appellation d'Origine Contrôlée sur 41 communes regroupées dans 4 terroirs non hiérarchisés, simplement définis par rapport à leur climatologie.

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