Notre Blanquette de Limoux Brut !
L’un des plus anciens vins effervescents du monde !
Souvent revendiquée comme étant la première forme de vin pétillant, bien avant le champagne, ce sont les moines bénédictins qui ont découvert par hasard lors de la méthode de vinification.
Ils ont constaté qu’en embouteillant le vin avant la fin de la fermentation, une seconde fermentation se produisait en bouteille, créant ainsi des bulles naturelles. Avec le temps, cette méthode fut connue sous le nom de « méthode ancestrale ».
Elle représente l’authenticité du riche patrimoine viticole du Languedoc !
La Blanquette de Limoux, caractérise sa complexité et sa finesse par une méthode de vinification champenoise. On distingue une robe dorée ainsi qu’une mousse légère garnie d’arômes de fruits frais.
La Blanquette se définit par son équilibre entre acidité vive et douceur subtile, définissant toute sa finesse et sa fraicheur. Le partenaire idéal pour accompagner vos poissons en paillote, fromages ou encore moelleux au chocolat !
Son histoire fascinante et sa tradition millénaire en font un vin unique dans l’univers des effervescents français.
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